Beratung


Sie planen in ein neues gastronomisches Projekt zu investieren und suchen professionellen Support? Sie haben Probleme in Ihrem bestehenden Betrieb und suchen einen Krisenmanager, der Ihr Unternehmen wieder auf die Erfolgsspur bringt? Ihr Küchenchef verlässt Ihr Haus schneller als gedacht und Sie können sich alles leisten, nur keinen Qualitätsverlust? Sie suchen einen erfahrenen Profi, der Ihr Team coacht und vom Einkauf über das Speisenangebot bis hin zur praktischen Umsetzung Ihr Gastronomiekonzept analysiert und mit Ihnen gemeinsam am Erfolg ihres Unternehmens arbeitet? Dann sind Sie hier genau richtig!

Probleme sind Herausforderungen und sollten aktiv angegangen werden, und dabei kann ich Ihnen helfen.
Von der Küchenplanung über die Konzeptionierung ihres Projektes, Standortanalyse, Ressourcenplanung und –coaching sowie beim Marketingsupport begleite ich Ihr Projekt vom ersten Augenblick an bis hin zur erfolgreichen Eröffnung und bei Bedarf auch darüber hinaus. Ich unterstütze Sie mit der Erarbeitung und Umsetzung eines Lösungskonzeptes sowie bei allen weiteren Fragestellungen. Ich zeige Ihnen auf, wie Ihr Hotel oder Restaurant aufgestellt ist und wo Verbesserungspotenzial besteht. Ich suche für Sie die optimalen Mitarbeiter aus oder schule sie.

In meiner langjährigen Tätigkeit in der deutschen Topgastronomie und meiner nun zehnjährigen Erfahrung in der gastronomischen Unternehmensberatung stehen für mich stets ein erfolgreiches, effizientes und mitarbeiterorientiertes Arbeiten an erster Stelle. Qualität, Kreativität und serviceorientiertes Denken sind für mich dabei drei unverzichtbare Komponenten für allerhöchste Ansprüche.

Beratungsreferenzen:
  • Grand Hotel Esplanade*****, Berlin, Leading Hotels of the World
  • Haberl Gastronomie, München
  • Kurland Reiter Alm, Ainring bei Salzburg
  • Las Dunas Beach Hotel + Spa*****, Marbella/Spanien, Leading Hotels of the World
  • Steigenberger Hotel „Der Sonnenhof“*****, Bad Wörishofen
  • Seehotel Leoni****, Berg/Starnberger See
  • Robinson Clubs, Hannover
  • Feinkost Böhm, Stuttgart
  • Design Reisen, München